Karedok

🛒 Bahan Sayuran (mentah, iris tipis atau serut):

• 1 genggam kol

• 1 buah timun

• 1 genggam tauge pendek

• 4 lonjor kacang panjang

• 1 genggam daun kemangi (opsional tapi wangi banget)

• 1 buah terong ungu kecil/lalap (iris tipis)

• 1 buah wortel kecil (serut kasar, opsional)

🥜 Bahan Bumbu Kacang:

• 100 gr kacang tanah goreng

• 3 siung bawang putih (digoreng dulu, biar nggak langu)

• 3 buah cabai rawit merah (boleh tambah kalau suka pedas)

• 1 buah cabai merah keriting

• 1 sdt terasi bakar (opsional tapi sedap!)

• 1 sdm air asam jawa

• 2 sdm gula merah sisir

• 1/2 sdt garam

• 100 ml air matang

🌶️ Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu kacang:
   Ulek atau blender kacang tanah, bawang putih, cabai, terasi, gula merah, dan garam hingga halus

2. Tambahkan air asam jawa dan air matang sedikit-sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Cek rasa. Harus ada kombinasi manis, pedas, asin, gurih, dan sedikit asam.

3. Siapkan sayuran dalam wadah besar.

4. Siram dengan bumbu kacang, aduk rata sampai bumbu membalut semua sayuran.

5. Sajikan segera. Bisa tambah kerupuk dan nasi hangat kalau mau lebih kenyang.